金沢のカニを食べるには
金沢のカニは、非常においしいということで有名です。
最近はいわゆる『お取り寄せ』もブームとなっていますが、もっとも良いのは実際に現地へ足を運んで生のものを口にすることでしょう。
魚介類のおいしいところとしては『台場』や『かむら』、『味の蔵』などが有名なお店です。
また、ご当地の味としては、『カニ面』を忘れてはいけません。
ズワイガニのメスである『コウバコガニ』の身をとって甲羅に並べ、タコ糸で結んでいるものであり、金沢ではおでんのネタとしてもおなじみです。
脚などの身もすべて甲羅の中に集まっていますので、部位によるちょっとした味の違いも感じることができます。
メスのズワイガニは大きさこそ小さいのですが、その卵も食べると濃厚な味わいが口に広がり、これもご当地ならではの名物となっています。
『弁吉』というお店は、珍しい『かにの居酒屋』として有名です。
居酒屋ではありますが、カニの食べ放題がメニューになっているのです。
カニのシーズンといわれている冬だけでなく春、夏、秋と一年中カニを食べることができますので、観光で訪れる方でも時期の心配をする必要がありません。
弁吉では熱々のカニが出されてきますので、ゆでたての風味を味わうことができます。